Ingrediënten en benodigdheden
- 110 g banketbakkerschocolade (minimaal) 55%
- 60 ml vloeibare room 30% vet
- 14 g boter
- 110 g Bonne Maman Hazelnootpasta
- Enkele hazelnoten
1 Smelt 110 g chocolade in au bain-marie. Doe tegelijkertijd de vloeibare room in een
steelpan op laag vuur en breng aan de kook.
2 Nu het mengsel hard is geworden, is het tijd om de truffels te maken.
Neem een theelepel mengsel per truffel. Vorm balletjes met je handen en leg ze op een vel bakpapier. Als de balletjes niet perfect rond zijn, laat ze dan ongeveer twintig minuten aan de lucht drogen om ze kneedbaarder te maken.
3 Smelt 110 g Bonne Maman Hazelnootpasta au bain-marie voor de coating.
Leg de truffel er helemaal in en leg hem dan terug op het perkamentpapier.
4 Versier met de resterende chocolade en bestrooi met hazelnootkruimels. Laat de
coating enkele minuten uitharden alvorens te proeven.
Tip Voor een extra vleugje heerlijkheid kun je een knapperige hazelnoot toevoegen aan het midden van
de truffels.
Tip 2 Truffels kunnen tot een week bewaard worden in een luchtdicht blik op kamertemperatuur.
Deel