Aardbeien tiramisu

1 Doe de mascarpone in een kom en roer het zacht met een spatel.

2 Klop de slagroom op met 3 eetlepels suiker in een koude kom met een elektrische mixer.

3 Klop in een andere kom 2 eieren met 3 eetlepels suiker gedurende 2 minuten.

4 Voeg 1/3 van de opgeklopte eieren toe aan de mascarpone en meng voorzichtig. Voeg dit mengsel toe aan de rest van de eieren en meng opnieuw. Voeg 1/3 van de slagroom toe aan het eimengsel en meng dit weer voorzichtig. Voeg de rest van de slagroom toe en meng nu alles goed door elkaar.

5 Snijd de aardbeien in stukjes en verdeel ze rondom de schaal. Doop de lange vingers in melk en leg ze bovenop de aardbeien fruitspread.

6 Leg de gesneden aardbeien bovenop de lange vingers.

7 Verdeel het roommengsel over de aardbeien en lange vingers met een spuitzak.

8 Leg nog een laagje lange vingers en roommengsel erop.

9 Maak een ruitjespatroon met spuitzak Bonne Maman fruitspread.

10 Laat het geheel minstens 6 uur rusten of ’s nachts in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.