Croissant broodpudding

1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de ovenschaal in met boter. Halveer de croissants en zet ze met de snijkant naar beneden rechtop in de ovenschaal.

2 Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met de punt van een mes de zaadjes eruit. Doe ze in een ruime kom en voeg de eieren toe. Klop ze los met een garde en voeg de melk, slagroom en kristalsuiker toe. Roer tot een glad beslag.

3 Schenk het beslag over de croissants en druk goed aan. Laat 30 minuten rusten. Schep er hier en daar wat Bonne Maman frambozen Meer Fruit Minder Suiker tussen en bak de broodpudding in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Dek af met aluminiumfolie als de pudding te donker wordt.

4 Bestrooi desgewenst met poedersuiker en gevriesdroogde frambozen. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.