Easy koffie-hazelnootijs

1 Verhit een koekenpan en rooster de hazelnoten op middelhoog vuur in ca. 3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord en hak ze grof.

2 Klop de slagroom bijna stijf met de mixer, klop vervolgens de gecondenseerde melk en het espressopoeder erdoor. Verkruimel de meringues. Spatel de hazelnoten, meringues, hazelnootpasta en cacao nibs er losjes door. Schep het in een diepvriesdoos en zet minimaal 6 uur in de vriezer. Haal het ijs ca. 10 min. voor serveren uit de vriezer.

Tip Dit ijs is behoorlijk zoet. Het kan minder zoet worden gemaakt door niet het hele blikje gecondenseerde melk toe te voegen en de meringues achterwege te laten.