De zes kerstrecepten van Bonne Maman

Meringues

• Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de kristalsuiker toe tot een glanzende massa ontstaat. Voeg vervolgens in drie delen de poedersuiker toe en meng tot alles volledig is opgenomen.
• Doe het mengsel in een spuitzak met spuitmondje en spuit kleine meringues op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak 1,5 uur op 100°C en laat daarna een hele nacht rusten in de uitgeschakelde oven.
• Voeg de volgende dag een laagje Bonne Maman Hazelnootpasta tussen twee meringues.

Truffels

• Breek de stukjes chocolade en doe de stukjes in een kom
• Verwarm de room en giet deze over de stukjes chocolade in de kom. Laat staan tot de chocolade volledig gesmolten is.
• Voeg vervolgens de Hazelnootpasta toe en laat het mengsel een uur opstijven in de koelkast.
• Vorm kleine balletjes en rol deze door cacaopoeder.

Zandkoekjes

• Meng de zachte boter, suiker en vanille. Voeg daarna de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder toe en kneed tot een mooie deegbal.
• Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit en zet 15 minuten in de koelkast.
• Haal het deeg uit de koelkast, steek koekjes uit in een vorm naar keuze en bak ze 13 minuten op 180°C.
• Laat afkoelen en vul de koekjes met Bonne Maman Aardbeien Confituur.

Spritzkoekjes

• Meng in een keukenmachine met de vlakke menghaak de zachte boter en poedersuiker.
• Voeg vervolgens het eiwit en een snufje zout toe op gemiddelde snelheid.
• Voeg daarna in vier delen de bloem toe en meng voorzichtig, zonder het deeg te veel te bewerken.
• Doe het deeg in een spuitzak en spuit de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak 15 minuten op 160°C.
• Zodra de spritzkoekjes afgekoeld zijn, werk ze af met een hartje Bonne Maman Abrikozen Confituur.

Gevulde dadels

• Maak een insnijding in het midden van de dadel en vul deze met een theelepel Bonne Maman Abrikozen Confituur. Sluit de dadel lichtjes en werk af met gehakte pistachenoten.