(Overnight) chiapudding met abrikozen fruitspread
1 Meng het chiazaad met de kokosdrink en het vanille-extract, roer goed en laat minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast opstijven (of de hele nacht).
2 Snijd de perziken of nectarines in partjes. Verwijder de schil van de watermeloen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de chiapudding, perzik, watermeloen en de fruitspread in lagen over 2 Bonne Maman potjes. Garneer met een partje watermeloen.