Panna Cotta met aardbeien confiture en bramen

1 Week de gelatineblaadjes minimaal 5 min. in koud water. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de slagroom met het merg, het vanillestokje en de suiker in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur op de kleinste pit 10 min. tegen de kook aan trekken. Neem het stokje uit de pan, voeg van het vuur de uitgeknepen gelatine toe en roer tot het helemaal is opgelost. Voeg de yoghurt toe en verdeel het over 4 glazen. Dek af met plasticfolie en laat 4 uur in de koelkast opstijven.

2 Verdeel vlak voor serveren de aardbeien confiture en bramen over de panna cotta.

Tip Dit toetje kan heel gemakkelijk worden voorbereid en is de perfecte lichte afsluiter van het kerstdiner!