Tonic affogato mocktail

1 Verhit een koekenpan en rooster de hazelnoten op middelhoog vuur in ca. 3 min. goudbruin en krokant. Laat afkoelen op een bord, hak ze heel fijn en strooi ze weer op het bord.

2 Doe de hazelnootpasta in de spuitzak en knip een klein puntje af. Spuit een mooi randje op de rand van de glazen en doop ze in de gehakte hazelnoten.

3 Spuit in elk glas een theelepel hazelnootpasta en doe er een bolletje ijs in. Schenk de espresso erover en vul aan met de tonic. Serveer direct.