Zuurdesem toast met gebakken halloumi en vijgen fruitspread

1 Rooster het brood in de broodrooster. Ris ondertussen de blaadjes van de tijm. Snijd de halloumi in plakjes. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter op middelhoog vuur. Bak de halloumi 3 min., keer om en bak nog 2 min. of tot de halloumi mooi bruin is aan beide kanten.

2 Besprenkel het brood met de olijfolie, leg de halloumi erop, bestrooi met de tijm en maak af met de vijgen fruitspread. 

Tip Lekker met grof gehakte geroosterde walnoten.